[부산맛집] 3년 숙성된 묵은지와 참숯에 구워 먹는 20개월짜리 생삼겹살 ~ 법조타운 근처 오모가리



"오모가리"란 전라도 지방 사투리로서 표준어 "뚝배기"에 해당됩니다, 묵은지를 사용하는 음식으로서 경상도지역의 입맛과는 약간 다르지만 서울지역에서는 상당히 선호하는 메뉴라고 하는데, 돼지고기와 같이 먹으니 마음에 들었습니다,

 

생삼겹살 ~ 2인분 x 7,000원(130g), 육질이 아주 좋았습니다, 그동안 갈 때마다 손님이 적어서 법조타운 특성상 그런 줄 알았는데 가족단위로 오신 분들을 포함하여 많은 손님들이 계속 들어 오므로 이유가 있다는 생각이 들었습니다,

돼지갈비 ~ 2인분 x 7,000원(200g),

돼지고기를 먹던 중에 메뉴판에 숯불만을 사용한다는 문구가 보여서 정말일까? 그래서 확인했습니다, 예전에 업주들이 말하기를 소고기는 괜찮은데 돼지고기는 연기가 많이 나서 사용을 하지 않는다고 하여 그런 줄 알았더니 그렇지 않군요,

 

맛을 보기 위해 갈비와 삼겹살을 아래 위 사진의 부분을 각각 한 점씩만 맛을 봤습니다, 구제역 때문에 가격이 인상되었던데 끝나고 나면 가격인하가 되리라는 문구가 표기되어 있습니다,

계란찜은 어디를가나 [사자왕]의 배를 채우는데 큰 도움이 됩니다,

 

생돼지묵은지전골 ~ 2인분 x 7,000원, 20개월 묵은지와 생돼지 사용하며, 고객이 주문할 때 요리 시작한다고 합니다, 

 

양푼이 동태찌개 ~ 2인분 x 6,000원, 맛있는 동태찌개가 있는 줄 모르고 계란찜을 다 먹어 버렸군요, 

 

오모가리김치찜 중자 15,000원, 몇 년전 서면에 묵은지가게가 생겨서 아주 좋다고 자주 갔었는데 얼마 되지 않아서 문을 닫는 바람에 슬퍼한 적이 있었습니다, 알고 보니 가격이랑 묵은지 공급이 어려워서 그랬다는 전설이 있었습니다, 이곳에서는 경기도에 공장을 운영하면서 일정하게 만들어 오는 바람에 계속 운영이 가능하다고 합니다,

 

이곳 사장이신 [무적해병대]님의 특허로 만든 소스,

 

만두 ~ 5,000원, 흰 색은 김치, 다른 것은 고기만두

 

"오모가리"의 위치가 법조타운 근처에 있어서 점심에는 바쁜데 저녁 시간과 주말/공휴일에는 아주 조용하기 때문에 20~30명씩 모이는 단체에서는 주말 모임 장소를 못 구해서 단체모임을 할 때 아주 편리할 것 같다는 생각이 들더군요,

 

묵은지가 저 많은 장독안에 들어 있는 것일까요? 몇 년씩 재료를 준비해야 내 놓을 수 있는 것이어서 어디서나 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하는 식당보다 힘이 많이 들 것 같습니다,

 

손님들이 빠지면 내부 촬영을 할려고 벼루다가 안되어 찍었더니 직후 또 손님들이 몰려 오더군요. 그나마 타이밍을 놓치지 않아서 다행이었습니다,

 

 

01	상호	오모가리
02	전화 번호	501-2002
03	위치	연제구 거제동 1487-2, 도원빌딩 1층, 부산지방법원 식당 골목
04	휴무일	연중 무휴
05	영업시간	오전 9시 ~ 저녁 9시
06	크레디트 카드	YES
07	주차장	없음, 주위에 영업용 주차장있음
08	비고

 이상 사자왕이었습니다. (blog) 

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