김해맛집 제주흑돼지, 명품 황금 흑돼지 역시 맛이 기가 막히네 ~ 김해 인제대학 맛집

 

오랜만에 김해 인제대학교 주변으로 ★부산맛집기행★ 회원의 초청으로 드라이브삼아 나들이를 했다, 인상이 서글서글한 회원이어서 평소에 관심을 갖고 지켜 보고 있었던 중 뒤늦게 요식업소에 뛰든다고 해서 우려를 했었다, 점점 경기가 어려워지는 시기인데 선택할 수 있는 다른 사업이 없었나 보다, 드디어 오픈했다는 곳이 김해여서 놀랐다, 초대는 받았지만 평일 저녁에 가기에는 거리가 멀어 가지 못하고 있던 중 두 달도 안되어 취급했던 메뉴가 시장성이 없어서 포기하고 문을 닫았다고 한다, 이럴수가? 새로운 아이템을 찾아서 몇 달간 시간을 낭비해가며 동분서주하다가 결정한 아이템이 "제주흑돼지"라고 한다, 그리고 이젠 자신있다며 꼭 방문해달라고 한다, 초대받은 경우에는 항상 사전에 동의를 받고 간다, 입에 맞지 않을 시에는 포스팅을 하지 않아도 좋다는 약속이다. 블로그 초창기에 그놈의 정 땜에 올렸다가 낭패를 본 경험이 있기 때문이다, 업소에 도착했을 때 그 규모와 실내 분위기를 보고 놀랐다, 알루미늄 원형 탁자가 놓여 있을 것으로 생각했었는데 정갈한 한식집 구조였다, 그래서 일차 메뉴를 갑작스럽게 포기한 후 무지하게 마음 고생을 했나보다, 무작정 가게를 비워 놓고 있으니 비싼 임대료 등 지출되는 경비가 엄청날 것 같았다, 이리저리 열심히 바쁘게 뛰어 다니는 이모가 보여 누군지 물었더니 부인이라고 하며 고마움을 토로한다, 그런 모습을 바라 보며 마음 속으로 이번에는 실패를 하지 않고 자리를 잡았으면 좋겠다고 기원하며 테이블에 차려진 두툼한 돼지고기들을 보니 안심이 된다,

 

10분 거리 : 인제대학교

 

 

 

 

 

그라비올라 : 처음 들어 보는 과일 이름이어서 독자들을 위해 친절한 daum백과사전에서 찾아 인용한다, 열매의 길이 약 20cm, 무게 4.5kg 까지 나가며 먹을 수 있다. 나무는 키가 8m 정도에 달하며 아메리카 열대지방이 원산지이지만 지금은 구대륙의 열대지방에도 널리 퍼져있다. 잎은 늘 푸르고 길이가 12.7cm 정도이며 타원형이다. 열매는 타원형으로 껍질이 녹색을 띠며 가시가 많고 향기가 난다. 섬유질의 흰 과육은 망고와 파인애플 맛을 섞어 놓은 듯한데 열매를 짜서 커스터드, 아이스크림, 음료수 등을 만든다. 국내에서는 주로 화분을 재배되며 묘목은 종자 발아 후 6 ~ 9개월이 지나면 산에다 심을 수 있을 정도로 크게 자라며 보통 잎을 끓여서 먹는데, 아노나신이라는 성분이 항암효과를 가진 것으로 알려졌다. 뿌리에 독성물질이 있어 주의가 필요하다.

 

 

국물 : 고기를 구워 먹기 전 자투리 시간에 소주 일잔을 들이키는 주당들을 위해 등장한다, 가끔 제대로 끓이지 못한 국물에 수저를 담갔다가 인상을 쓰는 경우가 발생하면 그날 분위기는 끝이 난다, 그런데 예상외로 기대 이상이다, 처음 요식업소를 운영하는 것으로 알고 있는데 어떻게 완성했을 까 궁금해진다,

 

목살 : 육안으로 봐도 침샘을 자극하는 육질인 것 같다, 가격도 대학가 답게 퀄리티에 비해 착하다, 세계 최초 그라비올라 4차 숙성기술이란 비법으로 두 가지 Wet Aging과 Dry Aging 교차 숙성을 통해 부드러운 육질과 깊은 풍미를 느낄 수 있도록 했다는 홍보지를 뒤늦게 읽어보게 되었다,

 

 

밑반찬 : 주로 찌가 많이 포함되어 있다, 예전에 이런 종류의 찌들을 먹지 않았을 때에는 낭비로 생각했었는데 요즘은 즐겨 먹게 된다, 상추도 당연히 올라 왔었지만 빠졌다, 추가는 셀프로 계속 가져다 먹어도 눈치가 보이지 않는다, 오히려 고마워 하는 것 같다, 손을 덜어 주어서,

 

 

 

 

주류 : 미리 좋아하는 주류들을 대령해놓기로 했다, 하이트진로에서 생산하는 "자몽에 이슬"은 이 술을 좋아 하는 분이 한 병 밖에서 사온 것이다,,

 

 

 

 

풍미 : 220도 센불에서도 쉽게 타지 않을 정도의 두께로 맛있게 구우니 티본스테이크를 보는 듯하다,

 

마늘 : 이왕이면 보기 좋게 불판 둘레에 놓고 구우면 빨리 타지도 않고 시각적으로도 맛나게 느껴진다,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#사자왕추천맛집, #부산맛집기행, #김해제주흑돼지, #김해고깃집, #어방동고깃집, #인제대맛집, #어방동 제주흑돼지

#인제대 제주흑돼지, #인제대고깃집, #김해 제주흑돼지, #김해 명품돼지, #김해맛집, #어방동맛집, 

상호 : 제주흑돼지, 명품흑돼지

전번 : 055-322-4750

주소 : 경남 김해시 인제로170번길 11, (우) 50819(지번) 어방동 530-5, 농협 맞은편,

영업 : 17:00 ~ 24:00,

휴무: 당분간 없음,

주차: 건물 반지하 주차장 사용가능,

비고: ★부산맛집기행★ 카페 회원증 제시시 현금/카드 10/5% DC.