[내껍데기돌리도] 돼지껍데기와 삼겹살의 환상적인 조화 ~ 연산동 KNN 근처
연탄불 ~ 약 40여년 전에 모친이 어디 나가시고 계시지 않으면 연탄불을 교체해야 했는 데 너무 빨리 갈려다가 붙은 것이 떨어지지 않아서 그것을 땔려고 고생하다가 결국 연탄불만 꺼져 버려서 모친에게 불편만 주었던 초등학교 시절이 생각납니다, 그때는 19공탄이었지요. 아마? 돼지 껍데기 ~ 일인분 5,000원, 그냥 고깃집에서 서비스로 나오는 것을 본 적은 있었지만 전문점에 가기는 이번이 처음입니다., 카페 회원들이 주례로 달려 가서 한 시간씩 기다려 가며, 고기를뒤집다가 욕도 얻어 먹어 가며 그곳으로 달려 가는 것을 이해하지 못했었습니다, 돼지 껍데기와 삼겹살 ~ 삼겹살은 중앙에, 껍데기는 양가에 올려서 같이 굽숩니다, 업주가 일일이 뒤집어 가며 골고루 익도록 구워 줍니다, 손을 대지 않아도 됩니다, 손..
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[칠보락, 七寶樂] 중국 화상(華商)이 직접 만들어 주는 요리 ~ 연산동 KNN방송국 근처
2010년 1월에 식사를 후 일년하고도 6개월만에 그것도 벼루고 별려서 다녀 왔습니다. 이 지역은 항상 교통 혼잡하여 차를 가져 가는 것이 불편하지요, 결국 일행이 가져 간 차량은 영업용 주차장의 빈자리를 찾느라고 많은 시간을 낭비해야만 했습니다, 그렇지만, 이곳에서 식사는 즐겁습니다, 코스 요리를 미리 예약한 후 갔었기 때문에 순서대로 착착 등장합니다, 오히려 너무 빨리 나와서 음식 사진 촬영하는데 지장을 주므로 천천히 음식을 가져 와달라고 부탁을 했을 정도입니다, 칠보락 七寶樂 즉, 일곱 가지의 즐거움이 있다는 의미이겠지요, 이곳 사장이시자 주방장은 중국 산동성 출신인 화상 (華商)이시지요, 배달은 전혀 하지 않고 아마 자장면이나 짬뽕보다는 요리를 전문으로 하므로 가실 분들은 미리 참고하시는 것이 좋..
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