메밀공방 ~ 겨울에 먹어도 좋은 봉평메밀 듬뿍 넣어 만든 막국수, 부산 중앙동맛집

 

 

 

 

 

서면 메디컬센터 뒷 골목에 업무차 가끔씩 들르는데 이곳에서 개업하여 영업을 하던 "메밀공방"이 어느 날 사라졌다, 워낙 세월호 충격으로 힘들 때 이 지역은 특히 그 여파에 휘청거려 많은 업체들이 주인이 바뀐 것으로 알고 있었다, 나중에 알게 되었는데 중앙동으로 이전했다고 한다, 그 지역은 주로 낮장사하는 곳인데다가 주차가 불편하여 식사하러 일부러 가는 곳이 아니였다,

 

그런 어느 날 영도 소재 "꿈꾸는파티쉐"에 용당동 "새빛기독보육원" 원생들에게 줄 조내기빵을 사러 갔다가 점심시간이어서 식당을 찾게 되었다, 마침 일행과 필자 모두가 동시에 떠올린 메뉴는 "막국수"였다, 영도지역에서 잘 하는 집이 없다고 판단되자 가까운 것을 더듬어 보니 중앙동의 "메밀공방"이 생각난 것이었다, 그래서 우리는 한 번은 가야겠다는 곳을 같이 가게 되었다, 다행이 가게 앞에 주차가 가능하여 편리하였다,

 

이곳은 중앙동의 화이트칼라들이 12시 직전에 왕창 몰리는 곳이라 1시 이전에 그날의 매상을 다 올린다고 할 수 있다, 우리가 도착한 시간대는 전쟁을 막 치르고 난 직후여서 기다리지도 않고 조용하게 식사를 할 수 있었다, ,

 

 

주변 관광지 또는 명소 :

05분 거리 : 부산세관, 연안여객부두터미널, 보수동 헌책방골목, 국제시장, 부평동시장, 광복동, 남포동, 롯데백화점,

10분 거리 : 부산국제여객터미널, 자갈치시장, 부산역,

15분 거리 : 구덕운동장, 꽃동네, 휴고커피숍, 청죽일식당,

 

 

 

 

 

 

 

물막국수 ~ 6,000 원,

 

 

  

셋팅 ~ 주문을 하자 슬라이스된 부와 깍두기를 놓아 준다,

그런데 젓가락 방향이 특이하다, 무슨 이유일까?

 

 

 

 

 

 

 

반반 ~ 7,000 원,

 

비빔과 물 두 가지를 동시에 맛 보고 싶어 하는 분들을 위한

메뉴로 개발한 것 같다,

제면을 직접하므로 한 번 뽑는데 7인분 정도여서 단체로 몰릴

경우 순서대로 기다려야 한다,

 

 

 

 

 

 

 

 

메밀 함유량 ~ 함유량이 높다는 일반 막국수가 30%, 메밀소바가 15%

그런데 이곳의 면에는 7~80%여서 거칠다고 한다,

봉평에서 메밀 전량을 공급받고 있다,

가위를 사용할 필요가 없이 그냥 치아가 부실해도 먹기에 좋다,

 

 

 

 

 

 

 

물막국수 ~ 육수가 아닌 채수를 사용하므로 채식주의자들에게

아주 적당하다, 물론 육식주의자들도 이때만큼은 채수를 드시는 게 좋다,

채수에는 두충, 오가피, 헛개나무, 강황, 당귀, 엄나무 외에 32가지

채소, 약초 및 한약재를 사용한다,

 

 

 

 

 

 

 

반반  ~ 5,000 원,

메밀만두 4개, 메밀전병 한 줄, 

각각 따로 주문하면 만두 8개, 전병 두 줄 5,000 원씩,

전병은 확실히 입에 맞지 않는 것 같다, 둔내막국수에서 맛을 봤었지만,

혹시나 해서 먹었는데 역시나였다, 좋아 하는 분들이 따로 있겠다,

둘이서 주문했더니 배가 불러서 먹기도 힘들었다,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대기석 ~ 바쁜 시간대에는 기다리기도 해야 한다,

 

 

 

 

 

 

Memil Brothers ~ 형제간에 우애가 좋은가 보다,

사업 능력이 있어서 성공할 것으로 보이는데 끝가지 우애를 잘 지켜 나가기를 바란다,

동생은 주방을, 형은 실내 서빙을 맡아서 한다,

따라서 흰 아이셔츠에 넥타이를 맨 사람을 보면 형이라고 생각하면 된다,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

테이블 ~ 제일 안쪽에 있는 테이블은 입구쪽 바닥보다

높아서 무대에 앉아서 식사하는 느낌이 들겠다,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

테이블 ~ 아주 바쁜 시간에 자리가 부족하여 밖에서 대기하고 있는데

혼자서 또는 둘이 앉아서 식사를 하면 업주는 속이 타고,

대기하는 사람은 점심 시간 끝나기 전에 귀사해야 하니 마음이 바쁘게 된다,

 

 

 

 

 

 

 

 

상호 : 메밀공방 부산본점

주소: 부산시 중구 대청로141번길5, 중앙동 3가 14-9. SC제일은행 옆 골목,

전번 : 051-816-1903

영업: 11:00 ~ 20:00

휴무 : 매주 일요일

주차: 없음, 가게 바로 앞에 한 대 잠시 주차 가능,

비고: ★부산맛집기행★ 카페 회원증 제시시 현금 10% 카드 5%