면옥향천 썸네일형 리스트형 [김정영 분식의 면옥향천] 일본 가가와에서 우동을 배웠는데 왜 우동을 하지 않고 막국수와 돈까스를 만들까? 언제부터인지 정확히 기억은 나지 않지만 카페에 "면옥향천"이란 단어가 등장하길래 관심을 갖고 있다가 사직동에 있는 곳을 다녀 왔는데 뒤늦게 해운대에 동일한 상호가 눈에 띄길래 일요일 찾아 갈려고 했다가 교회다니시는지 영업을 하지 않아서 못 가고 있다가 토요일 오후 선약이 깨지는 바람에 근처의 지인과 함께 디녀 오게 되었습니다, "향천(香川)"이란 일본 가가와현을 의미합니다, 2008년 시코쿠 4개현 지사의 초청으로 다녀 오게 되면서 특별히 관심을 가졌는데 특히, 우동에 대한 이 지역민들의 관심이 얼마나 대단한지 해장도 우동으로 한다는 말을 듣고 놀라지 않을 수 없었는데 일본 전국에서 우동 순례를 하러 온다니 정말 대단한 곳이 아닐 수 없습니다, 이번에 다녀 온 "김정영 분식의 면옥향천"의 [김 정영]사장.. 더보기 [면옥향천] 사누키우동 취급점 ~ 사직야구장 맞은 편 사누키우동를 취급하는 식당 중에서 아직 가 보지 못한 곳이 "면옥향천"이어서 시간날 때 다녀 왔습니다. 시코쿠지역에 가서 배워 왔기 때문에 가가와(香川)이란 지명을 사용한 것으로 유추 해석했었는데 계산시 사장과 잠깐 대화를 하면서 그런 것이 아니였음을 알았습니다. 사누키우동에 대한 기술을 가진 분을 채용하여 일본에서 수입한 생면기계를 이용한 제면소를 운영하면서 면을 공급받는다고 하더군요. 법조타운의 지점인 "카가와"에서 맛있게 먹었었기 때문에 사직동 본점이 월등히 뛰어난 시설과 분위기로 되어 있을 것으로 생각했었는데 예상외로 비슷한 규모에 오히려 찾기가 어려워 한 바퀴 돌면서 전화로 여러 차례 물어서야 찾을 수가 있을 정도로 입구가 좁았습니다. 피자헛주차장에 주차를 하면 되는데 주차장 들어 가는 입구가 .. 더보기 이전 1 다음
