윤가네 썸네일형 리스트형 [윤가네 신토불이 보쌈] 보쌈만 좋은 줄 알았는데 홍어가 끝내 줍니다. ~ 해운대 세이브존백화점 옆 전혀 입에 대지도 못하던 홍어를 맛집 카페를 운영하면서 도전을 하게 되었고 세월이 흐르자 조금 삭힌 것은 먹을 수 있게 되었고 홍어를 좋아 하는 분과 자주 만나다 보니 이제는 가끔씩 먹고 싶어지는 단계까지 올라섰습니다. 그런 홍어 중 부산에서 제일 전라도식 홍어에 가깝게 한다는 식당이 우리 카페의 초창기부터 협력업체인 "윤가네신토불이"라는 사실을 최근에 알았습니다. 이곳 사장과 부모님이 전라도 출신이라 가끔씩 식구들이 먹기 위해서 홍어를 마련하는 것으로만 생각했었는데 이 맛을 본 메니아들의 발걸음이 짖아지다 보니 본격적으로 홍어를 손님 테이블에 까지 올리게 된 것 같습니다. 쌀이며, 고춧가루까지 시골의 할아버지댁에서 저렴한 가격으로 가져 오는데다가 좋은 재료를 사용할려고 노력하는 특급호텔 출신의 "머슴".. 더보기 [윤가네신토불이보쌈] 김치와 아주 잘 어울리는 보쌈 전문 ~ 해운대 세이브존 바로 옆 12월 운영자 회의를 해운대 세이브존 바로 옆에 위치한 협력업체 "윤가네신토불이보쌈"에서 진행하였습니다. 거리는 많이 멀었지만 처음 방문한 운영자 몇 분은 아주 흡족해 하더군요. 길이 먼 관계로 늦게 도착하는 사람 때문에 주문하지 못하고 기다리느라 배가 고파서 밑반찬을 먼저 먹기 시작했는데 모두 도착해서 주문을 하니 20분은 기다려야 된다고 하더군요. 알고 보니 고기가 맛있게 나오는 시간표가 있더군요. 자~ 그럼, 같이 눈으로라도 즐겨 볼까요! 외관 배가 고파서 김치부터 먼저 먹어 보는데 이제 막 담근 김치라 그런지 입에 맞지 않아서 김치가 맛있는 곳인데 오늘은 웬일일까? 속으로 생각했답니다. 그런데, 보쌈이 나왔을 때 같이 먹으니 제맛이 나더군요. 주인장의 배려가 숨어 있으리라고 생각을 못 했답니다. .. 더보기 이전 1 다음
