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오모가리

[부산맛집] 3년 숙성된 묵은지와 참숯에 구워 먹는 20개월짜리 생삼겹살 ~ 법조타운 근처 오모가리  "오모가리"란 전라도 지방 사투리로서 표준어 "뚝배기"에 해당됩니다, 묵은지를 사용하는 음식으로서 경상도지역의 입맛과는 약간 다르지만 서울지역에서는 상당히 선호하는 메뉴라고 하는데, 돼지고기와 같이 먹으니 마음에 들었습니다, 생삼겹살 ~ 2인분 x 7,000원(130g), 육질이 아주 좋았습니다, 그동안 갈 때마다 손님이 적어서 법조타운 특성상 그런 줄 알았는데 가족단위로 오신 분들을 포함하여 많은 손님들이 계속 들어 오므로 이유가 있다는 생각이 들었습니다, 돼지갈비 ~ 2인분 x 7,000원(200g), 돼지고기를 먹던 중에 메뉴판에 숯불만을 사용한다는 문구가 보여서 정말일까? 그래서 확인했습니다, 예전에 업주들이 말하기를 소고기는 괜찮은데 돼지고기는 연기가 많이 나서 사용을 하지 않는다고 하여 .. 더보기
[카가와] 사누키우동 그러나, 저녁에도 점심 특선만 판매하는 곳 ~ 법조타운 [중전마마]와 같이 둘이서 맛집기행으로 선택한 곳은 "면옥향천"이란 우동집의 거제점입니다. 우선, 선택하게 된 것은 사누키우동을 취급하는 업소인데 한 번도 들러 본 적이 없는데다가 거리가 가까워서 사직으로 가지 않고 이곳으로 찾아 갔습니다. 물어 물어 찾아 갔더니 [무적해병대]님이 운영하시는 법조타운 내에 위치한 "오모가리" 식당 바로 건너 편에 있었습니다. 입구가 작아서 그동안 양로원 할머니들을 모시고 식사 대접할 때 쳐다 봐도 눈에 뜨이지 않았던 것 같습니다. 이곳에서 느낀 특징은 ㉠. 입구부터 내부까지 일본의 어느 우동집에 들어 간 것 같다는 느낌이 들 정도로, 청결하고 산뜻한 분위기입니다. ㉡. 주인이 없어도 직원들이 일본의 어느 식당처럼 부지런히 잠시도 쉬지 않고 일하는 모습을 볼 수 있었습니다.. 더보기
[원조 오모가리 금사점] 처음으로 먹어 본 부대찌개 ~ 금사동 농협 앞 연산동에서 "성부네굴마당", 법조타운에서"오모가리" 식당을 운영하시는 [무적해병대]님의 초청으로 "초원의 집" 양로원 할머니들을 모시고 금사동 소재 "오모가리"식당에서 저녁 식사 대접을 하였습니다. 먼저 "오모가리"의 어원을 알아야겠지요. 오모가리는 뚝배기의 전주지방 사투리입니다. [사자왕] 처음으로 "부대찌개"를 먹었습니다. "부대찌개"란 메뉴가 생기게 된 동기를 먼저 들었기 때문에 절대로 먹지 않았는데 오늘은 사정상 안 먹을 수가 없더군요. 그런데 먹다 보니 콩이 들어 있다고 누군가 질문을 했는데 콩이 들어 가야 "부대찌개"의 고유한 맛이 난다고 [무적해병대]님이 설명을 하더군요. 그래서 자세히 들여다 보니 콩들이 보여 맛을 봤는데 괜찮아서 나중에 콩만 골라 먹기도 했습니다. 어릴 때 모친이 메주만들.. 더보기
[오모가리] 신맛이 그리울 때, 묵은지 전문 ~ 법조타운 근처 [무적해병대]님이 최근에 카페에 각별한 애정을 보여 주므로 감사한 마음을 전할려고 이번 "가울 소풍"에 협찬하신 분들을 위하여 준비한 기념품을 들고 찾았습니다. 이미. "성부네 굴마당" 본점을 운영하는 것은 최근에 들어서 알았지만 아주 생소한 상호인 "오모가리"란 식당의 영남지방 지역본부도 운영한다는 것을 알 게 되어 그곳으로 발길을 향하였습니다. "오모가리"란 전라도 지방의 방언으로서 표준어 "뚝배기"에 해당되는 단어라고 합니다. 묵은지를 사용하는 음식으로서 경상도지역의 입맛과는 약간 다르지만 서울지역에서는 상당히 선호하는 메뉴라고 하더군요. 신맛이 당길 때에 아주 좋겠다는 생각이 들었습니다. 법조타운이란 지역적인 한계가 있으면서도 연중무휴로 운영되고 있는 점도 특히하였습니다. 외관 김치찜 ~ 중자, .. 더보기

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