[롯데양곱창] 소스, 갓김치, 동치미, 김치말이 아주 휼륭해요 ~ 롯데백화점 후문, 문화호텔 사이 골목

서면의 여러 양곱창 식당 중 "롯데양곱창"이 우리 회원들로부터 제일 인기가 있는 것으로 게시판을 통해서 읽었지만 [망치가시러]님의 추천으로 다녀 왔습니다. 예전부터 서면에서 양곱창이라고 하면 "문화양곱창", 대신동에서는 "초가집" 그리고, "오막집(?)"이 유명하였는데 다른 점이 서면은 코너를 분양하여 각 코너마다 주인도 다르고 각종 재료뿐만 아니라 소스까지 다른데다가 코너 주인도 바뀌기도 하는 곳입니다.  충청도 청주가 고향이신 여사장은 이곳에서 5년 정도 코너를 운영하다가 고정 단골 손님도 늘었지만 장소가 협소하여 많은 손님들을 맞이 하지 못하자 문화양곱창 입구에 가게를 내어 독립을 했다고 하더이다. 그렇지만 우리가 앉아 있는 동안 손님들이 계속 들어 오는 것을 미루어 봤을 때 두달 반밖에 되지 않았는데 이곳도 좁아서 곧 확장해야 하지 않을까 생각되었습니다.  일본에 까지 가서 양곱창 가게 오픈하는데 지도도 해주고 왔다고 하더군요. 일본인 손님들을 대접할 때 그분들이 아주 좋아 하는 메뉴 중의 하나인 "호르몬야끼 (양곱창구이)"를 선택할 경우 이곳으로 안내하면 만족해 하리라 생각됩니다.  이 식당의 장점은 일행들의 의견을 종합해서 적는다면;  1. 양곱창 자체의 퀄리티가 우수하고, 벌써 육안으로도 뛰어 나다는 느낌을 갖게 하여 식욕을 자극시킵니다.  2. 소스가 양곱창의 맛을 특별히 받쳐 줄 정도로 독특합니다. 소스만 몇 숟가락 떠 먹어 봤는데 짜지도 않은 탓도 있지만 그 자체가 맛이 있었습니다, 알고보니 12가지의 재료가 들어 가는데다 세 시간 이상을 달이기 때문이라고 합니다. 그냥 간단히 만들어지는 것이 아니더군요.  3. 위 두 가지만으로도 훌륭한데 직접 만든 "갓김치", "동치미" 등 김치의 맛이 아주 뛰어 납니다. 김치맛을 본 분들이 별도로 가져 가고 싶은 마음이 들 정도입니다. 그래서, VVIP 단골들에게는 가끔 '갓김치"를 서비스한다고 하는군요.  4. 손님이 많지 않을 때에는 여사장이 직접 잘라 주고 구워 주고 하는데 다른 일을 하면서도 챙기는데 시간차 작업을 하므로서 태우지 않고 먹을 수 있도록 하는데 대단합니다. 그래서, 바쁠 때 이모가 대신하면 손님들이 삐끼는 경우도 있다고 합니다.  5. 양곱창을 먹고나면 남은 갓김치 등으로 김치말이를 해줍니다. 그것도 여성이던 남성이던 무차별로 만들자마자 입에다 넣어 줍니다. 그런데 이맛이 기가 막힙니다.  6. 김치말이대신 국수를 먹고 싶어 하는 분들에게 동치미 국물로 국수를 말아 줍니다. 먹어 본 일행이 국수도 메뉴에 추가해서 국수만이라도 지나 가는 길에 먹을 수 있도록 해달라고 요청을 할 정도입니다.  7. 마지막으로 애살이 대단합니다. 이왕 시작한 일에는 최선을 다하여 9부능선으로 만족하지 않고 정상으로 올라서야 하는 성격으로 느껴졌습니다. 가위로 자르면서, 구우면서, 손님과 대화하면서도 모든 것을 다 확인하고 심지어 지나 가는 손님까지 예사로 보지 않더군요. 휴뮤일도 없습니다. 명절에도 영업을 한다고 합니다. 완전히 [또순이]를 연상케 합니다.

 

외관

 

6인분

 

 

 

갓김치에 싸서 먹어 봅니다. 환상적인 맛에 매료됩니다.

 

골고루 야채를 놓고 싸서 먹어 봅니다. 입안에 가득차는 느낌이 아주 좋습니다.  

 

양곱창의 멋은 특히 소스가 좌우하는데 그냥 몇 숟가락을 떠먹어도 좋았습니다.

 

여사장의 손맛이 대단합니다. 열에 열사람 모두 김치맛이 반할 것입니다.

 

성의없이 담겨져 나오는 일반 식당의 상추바구니와 다르더군요. 

 

동치미 ~ 신평 할매아구찜의 동치미보다 자극적이지 않으면서 계속 리필을 하게 만듭니다.

 

배추김치 ~ 김치의 달인이라고 불러도 좋겠습니다.

 

손님들의 입에다 넣어주는 특별 서비스용 김치말이 ~ 환상적입니다.

 

동치미 국수

 

양곱창을 먹고 난 뒤 이 국수 한 사발에 입안이 개운해집니다.

 

된장 ~ 일부러 한 컷트 촬영할 정돌 좋았습니다.

 

 

4인용 테이블 1개, 나머지는 스탠드로 되어 있습니다.

 

사진의 왼쪽이 문화호텔 방향, 오른쪽은 롯데호텔 후문 쪽 작은 공원이 있는 곳입니다.

 

지금부터 불쇼를 관람하세요. 양곱창을 구워 먹다가 석쇠를 교환해달라는 경우가 있는데
교환하지 않고 그냥 먹는 것이 맛을 유지한다고 합니다.  

01	상호	롯데양곱창
02	전화 번호	807-8350, 011-9544-1555
03	위치	서면 롯데백화점 후문에서 작은 공원을 지나 50m 정도 문화호텔 방향으로 가다가 우측 골목입구 코너에 위치
04	휴무일	없음, 명절에도 영업
05	영업시간	오후 4시 30분 ~ 새벽 1시까지
06	크레디트 카드	YES
07	주차장	없음

 이상 사자왕이었습니다. (blog) 

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